Orari di Apertura

• Lunedì: chiuso
• Martedì: 18:00 - 00:00
• Mercoledì: 18:00 - 00:00
• Giovedì: 18:00 - 00:00
• Venerdì: 18:00 - 00:00
• Sabato: 18:00 - 00:00
• Domenica: 18:00 - 00:00

L'Impasto della Nostra Pizza

Il nostro impasto per pizza contemporanea è preparato ogni giorno con farina di grano tenero tipo 0 arricchita con germe di grano. Utilizziamo un pre-fermento a freddo, con maturazione in frigo per 24 ore e idratazione al 75%, garantendo un’alta digeribilità. Con una maturazione completa di 48/72 ore, otteniamo una pizza dai bordi alti, soffici e leggeri, che esalta i sapori e offre un’esperienza gustativa moderna e autentica.

La nostra cucina

La nostra cucina unisce tradizione mediterranea e modernità, ponendo grande attenzione al territorio e alla stagionalità. Se cerchi un ristorante di pesce in via Marchese di Villabianca, PRAG è la scelta perfetta. Offriamo piatti preparati con ingredienti freschi e di qualità, che variano durante l'anno per rispettare i ritmi del mare e della terra. Inoltre, disponiamo di opzioni senza glutine, rendendoci un punto di riferimento per chi cerca un ristorante rinomato e adatto a tutti. Vieni a scoprire la nostra proposta culinaria, dove il sapore autentico incontra l’innovazione.